จริงๆแล้วไข่หมึกที่กินๆกันอยู่นี่คืออะไร

SQUID 01 640x325.jpg

ไปเที่ยวเกษตรแฟร์มาปีนี้ อย่างแรกที่ต้องกินคือ  ‘ไข่ปลาหมึก’ หลังจากที่เดินชิมมะขามฟรีแล้วเราก็เข้ามาเจอร้านขายไข่หมึก(จริงๆแล้วหาได้ทั่วงาน เกือบทุกโซน) แต่กินมาตั้งนาน เราก็สงสัยว่านี่ใช่ไข่หมึกจริงเหรอไม่นับที่พ่อค้าแม่ขายผสมแป้งนะครัช

SQUID 02.jpg

จริงๆแล้วไข่ปลาหมึกที่เราโซ้ยกันทุกวัน มันไม่ได้มาจากการวางไข่ของหมึกตัวเมียแต่อย่างใด หากแต่มันคืออวัยวะส่วนหนึ่ง

ส่วนของทางฝั่งหมึกตัวเมีย จะนำอวัยวะจากส่วน ‘รังไข่ (Ovary) ‘มาทำการชุบแป้งทอด

squid 03.jpg

ถ้าเป็นตัวผู้ก็จะคัดออกมาจากอัณฑะของน้องหมึก ลักษณะเนื้อจะมีความยืดหยุ่น เป็นก้อนกลมใส

ข้อสังเกตง่ายๆคือ ถ้าชิ้นไหนที่มันขุ่นมาก แสดงว่าคุณกำลังโซ้ยอัณฑะของหมึกอยู่

ที่มา: zapjeed.com , topicstock.pantip